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夏季误食事件频发专家提示:野生蘑菇多有毒

时间:2021-08-12 12:21 作者:admin

  2015年全国突发公共卫生事件网络报告显示,全国共发生误食毒蘑菇中毒事件41起,其中,发病中毒178人,死亡65人。“毒蘑菇中毒事件全年均有发生,夏秋季较多发。野生蘑菇中毒性成分复杂,误食中毒后,食用者可发生精神错乱、多功能脏器衰竭现象,病死率较高,且没有特效疗法。”合肥市疾控中心专家提醒,民间流传着不少识别毒蘑菇的方法,比如颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大、被虫子咬过的蘑菇没有毒、毒蘑菇会让米饭变色或让银器变黑、毒蘑菇生长在阴湿肮脏处而可食用蘑菇长在草地或树上等,这些说法均不科学,“识别毒蘑菇的唯一可靠的方法是做物种鉴定,但由于有的毒蘑菇与可食用蘑菇长得非常相像,即使是专家有时也会误判,所以最保险的方法,就是不采不吃野生蘑菇。”(记者王慧慧 通讯员李多富)

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