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做香菇炒肉先焯水还是先清洗?多数人不懂难怪

时间:2021-10-01 14:24 作者:admin

  香菇炒肉是人们生活中很常见的一种家常菜,香菇炒肉的味道确实非常不错,而且价格非常便宜,是有很多朋友都爱吃的一道美食。香菇炒肉不仅仅只是味道好,更重要的是做法十分简单,很多朋友不想做很复杂的饭菜的时候,就会想到香菇炒肉这道美食。既然都说相不承认的做法怎么了,想必大家应该也都会做,只是很多朋友在做香菇炒肉的时候,都不知道是应该先清洗香菇还是先给香菇焯水,这是因为许多人不知道,因此做出了香菇炒肉味道有非常大的差异。接下来就来给大家介绍一下香菇炒肉的正确做法,一起来看下吧。做香菇炒肉,先焯水还是先清洗?多数人不懂,难怪香菇杂质多。

  第1步:首先准备一些香菇和猪肉,将猪肉用绞肉机绞成肉末放入碗中,接着在碗中放入食盐和料酒腌制5~10分钟,这一步能够让猪肉在炒的时候水分不流失,吃起来鲜嫩美味。除了准备好之后把香菇放到水中,随便冲洗一下,然后准备一个碗在碗中放入食盐和清水搅拌均匀,随后在碗中放入香菇,然后倒入淀粉清洗香菇。香菇在清洗的时候一定要用手不断的搓,或者是用筷子不断的搅拌,这样才能够把香菇表面的杂质清理干净。

  第2步:起锅烧水,在锅中加入食盐搅拌均匀,然后开大火将水煮开,水开之后把切好的香菇放入水中煮一分钟左右,将香菇煮软煮熟,这个时候删除表面的一些杂质,基本上就被高温消灭掉了。香菇没有了杂质就将它捞出来,如果大家喜欢吃小一点的箱子的话,可以将它切开。随后起锅开火,把香菇直接放入锅中,用锅铲不停地碾压,干煸两分钟左右,把香菇体内的水分全部干扁出来,这样在炒的时候才能让香菇更入味。

  第3步:香菇干点完之后在锅中放入食用油翻炒,然后把香菇拨到一边,把已经腌制好的猪肉放入锅中翻炒,翻炒均匀之后把香菇和肉,放在一起翻炒一分钟左右,然后放食盐,味精,蚝油,料酒,生抽等调味料。调味料翻炒均匀后,放入小碗清水烹饪,两分钟左右即可撒上葱花出锅了。

  以上就是这一期要介绍给大家的内容,这些内容到这里就结束了,如果大家喜欢的话可以点一个收藏和关注,我们下期再见。

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