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家常香菇滑炒鸡肉鲜嫩可口香味四溢做法很简单

时间:2021-09-23 19:58 作者:admin

  秋天是养生的最佳季节,因为天气干燥,很多人都会肝火旺盛,所以秋天是养肝护肝的好时节,这个时候要多吃一些营养健康的食物。另外肝火旺盛会导致脾胃欠佳,在食欲不振的时候可以尝试一下这道香菇滑炒鸡肉。

  鸡肉的消化率是非常高的,而且鸡肉中含有毒很多营养元素都能够充分的被人体吸收和利用,常吃鸡肉可以增强身体的免疫能力,儿童吃鸡肉能够促进智力发育,增强免疫能力,尤其是鸡肉中含有丰富的硒元素,它能够保持平静的心情,不容易出现情绪紧张。

  因为现在人们对养生非常重视,所以香菇这种食材也受到了大众的青睐,主要是因为它的营养价值非常高,香菇有“菇中之王”,“蘑菇皇后”的美称,而且香菇的味道鲜美,口感嫩滑,不管是单独烹饪还是搭配其他食材一起烹饪,都能够起到提鲜的作用,所以鸡肉和香菇组合在一起,是非常完美的搭配,各取所需,营养翻倍。

  今天就教大家做一道家常香菇滑炒鸡肉,鲜嫩可口,做法简单,做好的香菇滑炒鸡肉香味四溢,家人都很喜欢吃,赶紧来看一下制作方法吧。

  【烹饪食材】:香菇6朵,鸡胸肉一块,料酒一勺,生成两勺,蚝油两勺,黑胡椒碎适量,生粉一勺,青椒一个。

  1、首先准备好需要用到的全部食材,香菇用的是干香菇需要提前在清水中浸泡,直到完全泡软之后就能食用了,大家也可以选择新鲜的香菇,不过个人感觉用干香菇来做的话味道更好一些。

  2、鸡肉清洗干净,去掉筋膜之后切成厚片,放入碗中,再加入料酒,生抽,蚝油和黑胡椒碎,再加入一勺生粉,抓拌均匀,腌制切0分钟左右。

  5、香菇切成片,青椒清洗干净之后切成丝,如果不能吃辣的可以将青椒里面的青椒筋去掉,这样也能够减少部分的辣味,然后将处理好的香菇片和青椒丝放入锅中,快速翻炒,直到青椒断生。

  7、然后加入少许的黑胡椒碎,建议大家用现磨的黑胡椒,这样味道比较浓郁也更持久一些,翻炒均匀之后就可以关火出锅了,简单有美味的香菇滑炒鸡肉就做好了。

  2、因为鸡胸肉是非常容易成熟的,所以在炒制的时候大家不需要炒制太长的时间,直到颜色发白就可以了,然后再下入其他的食材。

  3、香菇可以用新鲜的香菇也可以用干香菇干,香菇需要提前浸泡,吃到不好转,体积偏大就可以切片来制作了。

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