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建设远安香菇产业园着力打造中国香菇之乡

时间:2021-09-20 15:50 作者:admin

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  远安县地处鄂西山区向江汉平原过渡地带,东邻荆门,南接当阳,西连宜昌,北与保康、南漳接壤,自古有“西蜀门户、荆襄要冲”之称。距宜昌市区及举世闻名的三峡坝区100公里,距三峡国际机场和宜昌长江港码头90公里,距焦枝铁路当阳站38公里。全县国土面积1752平方公里,辖6镇1乡,102个村,12个居委会,人口19.5万。2009年全县实现地区生产总值55.5亿元,实现财政总收入4.75亿元,其中:地方一般预算收入2.55亿元,城镇居民人均可支配收入11788元,农民人均纯收入5816元。全县林业用地面积201.8万亩,占全县总面积的76.8%,森林面积166.5万亩,森林覆盖率达73.1%,活立木蓄积量332万立方米,素有“林海”之称。1992年2月被省委、省政府授予“全省绿化达标第一县”称号。

  近年来,远安县坚持以市场需求为导向,以龙头企业为依托,以科技进步为支撑,紧紧围绕工业立县战略,按照农业产业化经营的要求,建设香菇绿色食品生产基地,扶持壮大食用菌加工龙头企业,培植专业大户,提高我县香菇产品国际国内市场竞争力,通过近10多年的发展,香菇产业已成为我县农村经济发展和农民增收的主导产业。举全县之力,建设远安香菇产业园,着力打造“中国香菇之乡”,是实现远安“小香菇大产业”的必由之路,是构建农民增收长效机制的必然选择,是用工业化理念谋划现代农业发展的必然要求。

  (一)代料香菇迅猛发展。从1997年至今,全县代料香菇生产规模以平均每年30%的速度递增。2009年香菇总规模达到9500万袋,其中越夏代料香菇7880万袋,反季香菇1179万袋,另发展茶树菇441万袋。从业人员3.5万人,全县香菇产业链总收入可达6亿元以上。

  (二)品种结构逐步优化。根据可持续发展战略的需要,不断加大产业结构调整力度,在稳定代料香菇生产的同时,大力发展反季香菇、茶树菇、袋料黑木耳、双孢菇和杏鲍菇。现已形成了以代料香菇为主导、其他珍稀菌类同步发展的新格局。食用菌产业结构正在向立体型、循环型、节约型方向发展。

  (三)专业大户正在形成。2009年全县发展食用菌的农户已达25563户,占全县农业总户数46920户的54.5%,万袋以上的专业大户已达到2371户,其中:万袋以上的香菇专业大户有1851户,万袋以上的反季香菇专业大户有520户。

  (四)标准化生产体系初步建立。制定了湖北省远安县《无公害香菇》和《无公害香菇袋栽技术操作规程》两个地方标准(DB420525/004—2003、DB420525/005—2003),以推进食用菌产业标准化生产,加快农产品质量安全与国际标准接轨,逐步提高香菇产品在国际和国内市场上的竞争力。

  (五)深加工和自营出口取得新的突破。近几年来,宜昌森源公司积极与华中农业大学开展企校合作,着力开展食用菌产品的深加工,相继成功开发了香菇酱、香菇面条(粉条)、绿色出口菇等三个产品。2005年11月引进泰国老板落户远安,并成立了宜昌兴利食品有限公司。2009年,该公司自营出口香菇达到800多吨,出口创汇2000多万美元。

  (一)建设香菇产业园,是食用菌产业发展的大势所趋。优势农产品的标准化建设是现代农业的重要标志之一,建设香菇产业园,可以有效促进食用菌产业内部分工,实行专业化生产、集约化经营、社会化服务,提高产品的整体质量和综合效益,实现香菇生产各环节、各方面资源的优化配置,增强食用菌产业的竞争力,实现经济效益、社会效益和生态效益的有机统一。

  (二)建设香菇产业园,是食用菌产业发展的顺势之举。远安是香菇主产区之一,发展基础较好,从事香菇收购、经销和加工的客商较多,产业效益已经初步显现。因势利导建设远安县香菇产业园,是顺应全县香菇产业发展需要、顺应香菇产业资金流、物流的重要举措。

  (三)建设香菇产业园,是落实相关法规的迫切要求。《农产品质量安全法》明确规定:“应当积极采取措施,推进保障农产品质量安全的标准化生产综合示范区建设”。建设香菇产业园,大力推进香菇标准化生产、规范化管理,是提高香菇产品品质、切实保障产品质量安全的具体体现。

  (四)建设香菇产业园,是促进农民增收的希望所在。通过建设香菇产业园,实施香菇标准化生产,既可以提高香菇产品附加值,又可以为加工出口企业实施绿色食品现代化加工提供丰富的原料保障;既可以提高出口加工企业经济效益,又可以促进农民增收致富,推动食用菌产业可持续发展。

  坚持政府主导、科学规划、合理布局、投入集中、技术集成企业集约、产业集聚、效益优先的原则,以科学发展观为指导,以市场需求导向,以基地为依托,以企业为纽带,整合资源,加大投入,全面推进全县香菇产业提档升级,努力把远安县香菇产业园打造成集香菇标准化栽培示范基地、香菇绿色食品加工出口基地、香菇菌筒商品化生产基地和能够辐射南漳、保康,随州、宜城乃至华中地区的食用菌贸易集散中心、网络信息交流中心、市场价格形成中心于一体的“全省第一、全国一流”的香菇产业园,形成具有远安地方特色的现代农业展示基地和设施农业观光基地。力争通过3至5年的努力,实现“五个一”的目标:即香菇出口额达到1亿元,市场交易额突破10亿元,香菇生产总规模达到1.5亿袋,引进10家规模内香菇加工企业,争创1个国家级驰名商标。着力打造中国“香菇之乡”。

  按照“一园五区”( 科研开发及出口区、菌筒商品化生产服务区、标准化栽培示范区、工厂化产品加工区、市场交易及仓储物流区)布局,即以茅坪场集镇香菇生产基地为核心,沿南(漳)远(安)公路5公里布局,规划2.5平方公里,主要建设以香菇栽培、收购、加工、烘干、分选、营销、冷链、仓储、物流、机械化装袋、包装、原辅材料供应等项目为主的香菇产业园区。

  1、科研开发及出口区。以城北农产品加工园区为依托,以宜昌森源食用菌有限公司、湖北食得福食用菌有限公司和远安科力生菌业有限公司为主体,加快建设以菌种生产、科研攻关和新产品开发为主的食用菌龙头企业群。以宜昌兴利食品有限公司为主,大力度引进外贸出口企业,建设全省香菇绿色食品外贸出口基地。

  2、标准化栽培示范区。以茅坪场香菇生产基地和南远公路沿线香菇产业带为依托,采取引进企业投资和农户发展相结合的办法,按照“统一规划设计,统一建设布局,统一奖扶政策,统一建设标准”的思路,重点建设茅坪场镇香菇标准化栽培示范区,形成3000万袋规模为核心的香菇产业带。

  3、菌筒商品化生产服务区。以茅坪场镇香菇标准化栽培示范区为依托,采用大型机械化菌筒装袋设备集中对香菇菌筒实行商品化生产、社会化服务方式,供应、出售给不同需求的农户。解决千家万户备料、装袋、接种的问题,提高香菇菌筒生产环节的成品率,提高劳动生产效率,降低菇农的劳动强度。

  4、工厂化产品加工区。以茅坪场集镇现有营销和加工大户为依托,引进和采用煤、电、柴三用大型烘干机和自动化流水线设备对香菇进行加工、烘干和分选,提高干香菇、鲜香菇产品的品质和档次,提高经济效益。

  5、市场交易及仓储物流区。在茅坪场集镇规划范围内,结合“菇农新村”建设,合理规划,引进企业或客商,按规划统一建设、开发香菇交易市场,重点建设与香菇产业园区内各项目相配套的原辅材料供应、经销门店、成品仓库和产品运输、物流配送相适应的多功能综合服务区。

  (一)设施配套合理化。实行“五到园区”、“四到菇棚”,即自来水、高压电、道路、仓储物流和多功能综合服务中心五到园,其中,自来水、低压电、水泥路和物理防护设施四到菇棚。

  (二)加工机械自动化。园区内涉及香菇产品生产、加工的相关机械设备如烘干机、分选流水线、冷藏设备、大型菌筒装袋设备等都应该引进和采用国内食用菌行业最先进的自动化生产设备或流水线。

  (三)菇棚建设规范化。香菇标准化生产基地菇棚骨架全部采用水泥构造柱搭建并做到基地规划合理,菇棚集中连片。

  (四)厂房建设现代化。菌筒商品化生产服务区内企业投资建设的所有厂房、车间都必须采用钢结构形式建造。

  (五)生产用材节约化。园区内从事香菇生产的企业和农户,全面推行以水泥预制件代材搭棚、以煤电代柴灭菌、烘干等方式。大力探索推广香菇低耗材配方新技术。支持和鼓励村、企业和农户从县外采购木材生产香菇,逐步减少县内林木资源的消耗量。

  (六)香菇生产标准化。园区内的越夏香菇和反季节香菇栽培示范基地从生产环节到销售环节必须实行标准化,即产地环境的标准化、投入品标准化、生产过程标准化、产品及其加工品的标准化和加工产品的包装、储藏、运输的标准化。

  (一)坚持园区规划先行。建设香菇产业园,是发展现代农业的重要途径,是推进我县以香菇为主的食用菌产业工业化、现代化、规模化、标准化大发展的重要抓手,是运用工业化理念谋划现代农业发展的具体体现。一是坚持科学规划。要按照“科学合理、突出特色、与时俱进、建设精品”的思路,搞好规划设计,实行整体规划,分步推进。通过编制科学的规划,提升香菇产业园建设水平和档次。二是高标准、高起点规划。聘请专业设计单位,围绕“全省第一、全国一流”的食用菌产业园区建设理念和标准,按照 “一园五区”的基本要求编制香菇产业园总体规划和分区规划。三是突出香菇文化底蕴。通过建设香菇产业园,充分挖掘香菇产业发展的历史渊源,充分展示香菇的文化底蕴,推动我县菌蕈文化的大发展。

  (二)引进和培育龙头企业。发展龙头企业,是推动香菇产业发展的重要支撑,是推进香菇产业园建设的原动力和助推器。按照“引进大企业、打造大品牌、建设大基地、提升大产业”的思路,开展招商引资,实现内引外联、强强联合。一是引进资金实力雄厚、技术设备先进的大企业落户香菇产业园。二是扶持宜昌森源食用菌有限公司、远安县大自然食用菌专业合作社等企业做大做强。在充分发挥食用菌龙头企业现有基础、营销网络、雄厚资金和销售市场等优势的基础上,培育食用菌加工企业,落户香菇产业园区。三是支持企业二次创业。引导并支持非食用菌行业企业参与食用菌行业企业的联合、联营、参股、控股。即在企业自愿的基础上选择有一定生产经营规模、设备先进、技术水平较高、经济效益较好的企业联合开发建设香菇产业园。

  (三)推广机械化生产。提高香菇生产环节的机械化生产水平,是有效解决农民生产最累、工作环境最差、劳力季节冲突的最有效手段,是提高劳动生产率、降低菇农劳动强度的根本途径。要按照“推广新的机械设备、改进传统生产方式、淘汰落后生产工艺、提高劳动生产效率”的思路,抓好香菇生产环节机械化的推广和应用。菌袋生产环节重点是引进和推广全自动大型装袋机、机械式菌袋扎口机和自动化高压灭菌设备等。后期加工环节重点是引进和推广主机热风炉式自动烘干机等设备。要积极创造条件,引进和探索液体菌种自动化点种设备和技术以及食用菌工厂化生产温湿度自动化控制系统等先进技术和设备等。使我县香菇生产逐步实现“生产轻简化、控制智能化”的新跨越。

  (四)推行现代化加工。产品现代化加工是促进加工产品走进消费市场的客观要求,是食品行业发展的必然选择。按照“引进新技术、应用新设备、开发新产品、拓展新市场”的思路,抓好香菇产品的现代化加工。一是引进先进生产技术和设备。引进国内先进的、自动化程度较高的现代化加工设备,实现产品加工、筛选、分级、烘干、灭菌、包装的专业化、现代化。二是开发高档香菇产品。加强与国内大企业和科研院所的联系与合作,加强香菇深加工产品的研究和开发,提高园区内香菇及其系列加工产品的质量,保证产品的感观性状和内在质量达到食品行业标准。根据市场需求变化,及时开发高中低档系列休闲食品,满足不同消费群体的市场需求。三是大力提升包装档次。设计符合市场需求的、有远安特色的、外形美观、精致的产品包装。逐步改变食用菌初级产品直销的原始状态。

  (五)强化标准化生产。狠抓标准化生产是贯彻实施国家《农产品质量安全法》和《食品安全法》的基本要求。一是建立“标准”体系。按照《绿色食品 食用菌 NT/T794-2003》、《绿色食品 农药使用准则NY/T393-2000》、《绿色食品 产品检验规则 NY/T1055-2006》、《绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1056-2006》、《绿色食品 包装通用准则NY/T658-2002》等国家标准要求,建立香菇绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准和绿色食品包装、贮藏运输等技术标准。制定《绿色食品 香菇》、《绿色食品 香菇标准化生产技术》等企业标准和农民通俗易懂的《香菇标准化生产技术操作规程》。强化香菇生产全程质量控制理念,全面提高香菇产品质量安全水平,完善质量监管制度,实行香菇生产、加工、销售从基地生产到餐饮消费和外贸出口的全过程质量控制。为带动全县香菇标准化生产提供有力的技术支持。二是开展产品质量认证和检测。园区内加工企业要按照SN/T1443.1食品安全管理体系要求,全面建立HACCP体系并有效实施。加强香菇深加工产品的质量认证,提高香菇及其系列产品的质量。要建立检验检测中心,满足企业自检自控和确保生产加工各环节检验的需要,所用的原辅料和包装材料等进厂前必须经过检测合格。三是加强投入品管理。加强对香菇产地环境的监测,及时有效地防止生产环境污染。加强生产基地水质的管理,禁止使用未经处理的污水、废水。加强对香菇生产环节投入品(包括原辅材料)的市场监管,杜绝农药等投入品对生态环境和香菇产品的污染,特别是严禁在香菇生产的过程中使用高毒、高残留的农药。加强对产地环境、香菇生产过程和产品质量的监测,重点检测涉及影响人身安全健康的农药、化肥残留和重金属等有害物质,提高香菇的质量安全水平。

  (六)加大政策扶持力度。捆绑发改、财政、水利、林业、扶贫、农业等相关项目资金,对进驻香菇产业园投资的企业实行重点扶持。一是对园区规划内用地享受工业园区工业企业用地优惠政策。二是对园区内企业采用大型菌筒装袋设备商品化生产香菇菌筒所需的木材计划由县林业部门优先解决。三是对园区内企业和农户按设计标准投资搭建的越夏香菇和反季节香菇标准化菇棚,经验收合格后由县财政实行以奖代补。

  (七)创新机制,加强领导。建设远安县香菇产业园,是发展现代农业示范区建设的尝试和探索,是加快食用菌产业大发展的工作创新,是推进食用菌产业化发展的必由之路,是一项庞大的系统工程。一是创新机制抓发展。要积极探索香菇产业园区内 “县为主导、乡镇为主体”的香菇产业园区建设推进机制;“政府主导、企业主体”的香菇产业园区建设机制;“政府搭台、企业和菇农唱戏”的香菇产业发展机制;“企业和农户投资、政府以奖代补”的菇棚建设奖扶机制;“以村为主、统一规划、农户参与、自愿有偿”的土地流转机制。要积极探索香菇产业园区内“龙头企业全资建设栽培管理的模式、企业投资建设基地、农户租用栽培收益管理的模式、食用菌专业合作社自建基地模式、农民合伙投资规模化生产模式和食用菌专业大户独资建设管理”等五种香菇产业园区基地建设的新模式。二是加强领导抓落实。为加快推进香菇产业园建设步伐,成立以县委、县政府主要领导为组长,分管领导为副组长,由县直单位和部门负责人为成员的远安县香菇产业园建设领导小组,负责香菇产业园建设的组织领导和统筹协调。领导小组下设办公室,并成立相应的工作专班,强力推进远安香菇产业园建设。为推动我县社会主义新农村建设,努力增加农民收入提供强有力的产业支撑。

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