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2021-2027年中国食用菌市场分析与投资前景研究报

时间:2021-10-13 11:07 作者:admin

  博思数据发布的《2021-2027年中国食用菌市场分析与投资前景研究报告》介绍了食用菌行业相关概述、中国食用菌产业运行环境、分析了中国食用菌行业的现状、中国食用菌行业竞争格局、对中国食用菌行业做了重点企业经营状况分析及中国食用菌产业发展前景与投资预测。您若想对食用菌产业有个系统的了解或者想投资食用菌行业,本报告是您不可或缺的重要工具。

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  博思数据发布的《2021-2027年中国食用菌市场分析与投资前景研究报告》介绍了食用菌行业相关概述、中国食用菌产业运行环境、分析了中国食用菌行业的现状、中国食用菌行业竞争格局、对中国食用菌行业做了重点企业经营状况分析及中国食用菌产业发展前景与投资预测。您若想对食用菌产业有个系统的了解或者想投资食用菌行业,本报告是您不可或缺的重要工具。

  食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

  在众多菌类品种中,香菇在我国市场需求较大,同时凭借其生长环境及储存优势,在我国占据食用菌市场。香菇依然是2018年产量最大的品种,产量达到1043.12万吨,同比增长5.7%,同时是我国产量首次突破千万吨的菌类。其中,河南省288.86万吨,占全国香菇年产量的28.33%。

  全国食用菌工厂化生产企业共有417家,企业数量相比2018年498家减少了81家,降幅在16%左右。全国417家食用菌工厂化生产企业中,福建省84家,江苏省80家,山东省30家,河南省28家,浙江省23家,为五大工厂化企业集聚区。其他省市区企业数量有小幅增减,但变化不大。

  目前我国食用菌工厂化生产的行业标准制定比较滞后,缺乏分区域、分品种、分环节的生产标准,生产企业都是按照自己制定的工艺流程和操作模式进行生产,一些新建企业甚至没有标准盲目生产。行业整体集中度较低,截至到2019年6月,食用菌工厂化生产企业竞争格局未发生较大改变,雪榕生物、众兴菌业、如意情以及华绿生物仍是排名前四企业,其中,从产能方面来看,雪榕生物以1140吨的日产能排名第一;众兴菌业紧随其后,日产能为775吨;2019年被豫园股份收购的如意情排名第三,日产能约为363万吨;华绿生物亿327万吨的日产能排名第四位。

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