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四川食用菌批发智能网—食用菌种类_作用

时间:2021-10-02 14:48 作者:admin

  羊肚菌是近年来市场上最火的菌类栽培品种。 据了解,羊肚菌是世界四大野生蘑菇之一,口感细嫩可口。 而且羊肚菌营养丰富。 它通常被称为世界上的“健康食品”之一。 具有抗疲劳、抗病毒、增强人体免疫力等作用。

  说到松茸,大家都不陌生。 被誉为“蘑菇之王”,是世界上珍稀的药食两用菌种。 松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素以及49种活性物质等,在日本被视为“神菌”。 松茸多产于四川、西藏、云南等地,每年8-10月均可采摘。

  猴头菇,又名猴头菇,因形似猴头菇而得名。 猴头菇是一种稀有名贵的食用菌。 猴头菇是寄生生物,喜欢生长在枯死的树上,最适合在低温潮湿的环境中生长。 现分布于我国东北、西藏、浙江等省,但产量最大的仍是北方。 猴头菇味道鲜美,素有“山珍猴头、海鲜鱼翅”之称。

  鸡杉菇肉厚、肥嫩、营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 鸡杉菇的产量不多,野生的非常珍贵。 夏秋季节是吃冷杉鸡的好时节。

  牛肝菌在农村比较常见,种类很多。 有白牛肝菌、黑牛肝菌,还有一种叫“面手青”的菌类也叫牛肝菌。 但牛肝菌一般不可食用,否则容易中毒。 牛肝菌产量高,营养丰富,深受人们喜爱。

  草菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在本世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。 草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

  草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

  杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包装杏鲍菇等等。

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  食用菌种类繁多,主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,我们常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。香菇又名香蕈、冬菇,它又有花菇(菌盖有天然裂纹的香菇)、厚菇、薄菇之分,其中以花菇质量较优。香菇质嫩肉厚,营养丰富,干香菇蛋白质含量可高达15%以上,因此有“素中之肉”的美称。

  食用菌有很多种类是很有药用价值的,成为名贵的中草药。食用菌作药物应用,在我国已有悠久的历史,但过去靠采集野外生长的,数量有限。随着人们对这些药用菌认识的加深,国内外越来越多人接受使用,进行人工的大规模栽培就显得十分必要。

  灵芝:在李时珍的“本草纲目”中记载了青芝、黄芝、赤芝、白芝、黑芝、紫芝六种灵芝的功效,证明有补中、固肾、益脾、补肺、止血等作用。现已有灵芝冲剂、灵芝茶等商品。长期服用对治疗肝病有作用。

  银耳:具有滋阴、补肾、润肝、生津、清热等作用。民间多作滋补品服用,以强身健体。

  冬虫草:有消炎、活血、增强肌体免疫力、抗癌消肿解毒等作用。已经制成各种保健品。

  安络小皮伞:具有活血去瘀、消炎镇痛作用。用于治疗刀伤铁打、风湿关节炎等疾病。

  木耳:具有清肺益气、补血活血、镇静止痛、降低血凝状、吸附能力强等作用,成为除尘清理肠胃、疏通肺气的良好保健品。

  香菇:具有益肝、益气、解毒、降血压、减少胆固醇、治理小便失禁,增强身体免疫力、抗癌,帮助骨骼及牙齿成长,治疗动脉硬化等作用。已制成口服液保健品。

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