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双孢菇大棚种植管理技术及菌种价格行情分析

时间:2021-09-23 19:57 作者:admin

  双孢菇别名口蘑、圆蘑菇,担子菌纲、伞菌目、伞菌科,蘑菇属。双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实。最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。

  双孢菇属草腐菌,中低温性菇类,我国稻草、麦草丰富,气候比较适合双孢菇的生长,具有很大发展潜力。很多国家都有栽培,其中我国总产占第二位,蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。

  营养方面,双孢菇蛋白质含量为35%—38%,含有人体必须的6种 氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP, 核苷酸,烟酸, 抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场,尤其是国际市场的青睐。

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  双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代,距今约有300年。是世界食用菌生产中最大的一个菇种,分布地域较广泛。世界蘑菇的产量以美国最多,我国处于第二位。此外,在印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产。我国人工栽培在1935年开始试种,多在安徽、江苏、山东、河南、河北及南方的一些省份。

  棚温过高或过低,含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等,均可导致不出菇。温度降至8℃以下时一般不再出菇,采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时,应进入冬季管理阶段。打开通风孔使棚温继续下降,但要始终保持遮阴条件,不能让直射光进入。不再喷水强通风,使棚内温度降至60%以下。

  菇房、床架结构 菇房东西长19.6m,南北宽9m,前后墙高2.5m,山墙高3.5m。墙用石灰泥垒砖。外面水泥抹缝;里面先用石灰泥抹一遍,再用石灰泥刷一遍。前后墙对着走道上下分别留4个25cm×20cm的通风窗,第1个通风窗距地面20cm。前墙两头留门,宽1.0m,高1.8m,地面铺砖,水泥灌缝。房顶用竹杆薄膜搭建。床架长7.8m,宽1.5m,高2.3m,共5层。

  近日,重庆丰都县兴龙镇的春花山村双孢菇种植基地,28个整齐干净的黑色大棚沐浴在阳光中。走进大棚里看到,一个个戴着“帽子”的小白菇从菇床上悄悄地探出了头,四五个菇农正在采摘,她们动作娴熟,往下一摁,轻轻一扭,小小的双孢菇就脱离了菇床。

  众所周知,双孢菇种植产量低、费工费时,原料来源不足。贾恩茂经过6年的潜心研究,驯化了三个可以利用棉籽壳培养基的菌株,并在培养基中添加了十几种分解木质素的细菌菌株,让双孢菇菌丝可以吸收经过转化的棉籽壳的营养,发酵时间从原来的28天-30天,缩短到7-10天,产量由原来的每平方米7-8公斤,提高到每平方米17.5公斤,最高产量可达到每平方米21.5公斤,达到了省工省时、提高产量、改善品质的研究目的。

  记者来到陈根才的种植大棚时,他和家人正忙着采摘这一茬已长成的双孢菇。陈根才说,双孢菇长得快,这两天大棚里的温度最适宜蘑菇生长,他们一家人常常是摘了这个棚就赶去另个棚,忙得不亦乐乎。“这种菇生长很快的,今天看才一点点大,隔一天就会长大很多。”陈根才介绍说,双孢菇适合在这个季节种植,气温太高就会死亡,太冷了又长不大,大棚内温度在15℃到18℃是最好的。

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