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古田“菌花”幸运28胜富贵花

时间:2021-09-06 02:34 作者:admin

  福建古田,是中国食用菌栽培品种最多、产量规模最大、民间科研实力最强、营销网络最完善的基地县。

  银耳,又称白木耳,雪耳。《本草诗解药注》谓:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。 “白耳性味甘平,入肺、胃肾之径,功用滋阴润肺,生津、主治虚痨咳喘,痰中带血,虚热口渴,肺萎等症,银耳多糖浆治疗慢性支气管炎和治疗慢性原发性心脏病”。

  双孢蘑菇,又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界性栽培和消费的菇类。双孢蘑菇富含氨基酸、核苷酸和维生素。其中富含酪氨酸酶,对降低血压十分有效。

  毛木耳又称黄背木耳,其营养成分与黑木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。

  猴头菇又叫猴头菌。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

  秀珍菇学名环柄香菇。菇体姣小,柄长5~6厘米,盖直径

  <3厘米,所以称秀珍。秀珍菇的营养价值相当于牛奶,鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,含有人体必需的8种氨基酸。

  草菇是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌。草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑,有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  金针菇学名毛柄金钱菌,又称冬菇,朴菰,构菌,冻菌,金针蘑,金钱菇,白金针菇,朴菇,毛柄类火菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

  榆黄蘑又名金顶侧耳、黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑;菌盖草黄色至鲜黄色,光滑,漏斗状。菌盖鲜黄、油亮,优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值,又具有滋补强身的药用价值。

  竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

  真姬菇,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类,对青少年智力增高起着重要作用。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

  茶薪菇又名柱状田头菇、杨树菇、茶树菇、柱状环锈伞、柳松茸等,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。

  姬松茸又名巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。

  绣球菌是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大形,由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球而得名。具有良好的抗肿瘤、免疫调节、提高造血功能以及抗氧化、抗衰老等功效。

  荆西口蘑又称巨大口蘑,口蘑的一种,属于担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,口蘑科,口蘑属或大头菇属。可食用,由野生巨大口蘑驯化选育而成。菇肉肥厚,口感甚佳。

  大杯蕈又名大杯伞、大漏斗菌;俗名猪肚菇、笋菇(福建)、红银盘(山西)。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌,成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。

  阿魏蘑又名阿魏侧耳、阿魏菇,属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西山白灵芝。

  灰树花是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体内质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。

  茯苓俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究表明,茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

  桃红平菇又名红侧耳,菇菌呈粉红色,味道鲜,具蟹味,既可作美味佳肴,又可作盆景观赏。是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含多种人体必需和非必需的氨基酸、维生素和矿物元素。

  鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。

  白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。幸运28白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”。具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

  香魏蘑是用香菇与阿魏蘑杂交后的一个新品种。既具有香菇的香味及营养成份,又具有阿魏蘑的香味及营养成份,还具有双方的形态特征,有朵大、肉厚、柄短、口感嫩脆的优点,适应性强,温度范围广,产量高,适宜春夏秋冬四季生产。

  白参菌,一种食药兼用的珍稀菇菌,菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗,而且有较高的药用价值。白参含有裂招菌多糖,具有抗癌及滋补强身的功效。

  蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草等。由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体,冬季幼虫蛰居土里,菌类寄生其中,吸取营养,幼虫体内充满菌丝而死,到了夏季,自幼虫尸体之上生出幼苗,形似草,夏至前后采集而得。中医认为,虫草既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,能同时平衡、调节阴阳的中药。

  金耳,为真菌植物门真菌,菌丝有锁状联合,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用,可防癌抗癌,另有治肺热、气喘、高血压等作用。

  长根菇别名长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。长根菇是食用菌中的上品,内质细嫩、柄脆可口,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份,食用价值高。

  滑菇又称滑子菇、珍珠菇,是一种低热量、低脂肪的保健食品,每100g含有粗蛋白35g,高于香菇和平菇,其外观亮丽、味道鲜美,鲜滑菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点,除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖,具有较高的药用价值。

  姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”。 姬菇营养丰富,蛋白质含量高于一般蔬菜,人体必需的8种氨基酸俱全,还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。姬菇有降血压和胆固醇之功效,对肝炎、胃炎有一定的疗效,有增强免疫力之功能。

  金福菇又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑。金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%, 粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睐。

  香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸。香菇营养丰富,香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。香菇具有很高的药用价值,其所含的香菇多糖和双链核糖核酸,具有较强的抗癌防癌作用,适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗。

  杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  大球盖菇又名花菇,是菌中之星。大球盖菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。大球盖菇的营养、药用价值极高,含蛋白质、含有17种人体所必需的氨基酸,30多种酶类和丰富的香菇多糖,维生素D含量达到120个国际单位,并含有大量的香菇嘌呤碱,可降低和抑制胆固醇吸收,减少脑血管硬化,大球盖菌含有过滤性病毒体,成抗癌特效药。

  黄伞又名柳蘑、黄蘑,多脂鳞伞。黄伞菇盖滑嫩爽口,可与牛肝菌相媲美;菌柄清脆、幼嫩、美味,是一种风味独特、别具一格的珍菇。其子实体富含蛋白质、脂肪和碳水化合物以及多种维生素和无机盐,对人体健康十分有益,尤其是子实体表面的一层粘液,经生化分析证明是一种核酸,有益人体精力、脑力的恢复,因此是一种“可荤可素,药膳同功”的珍品。

  灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝具有保肝解毒、抗肿瘤、抗衰老、抗神经衰弱、抗过敏、治疗高血压、治疗糖尿病、治疗糖尿病、治疗慢性支气管炎、幸运28支气管哮喘等的功效与作用。

  黑木耳,别名光木耳、黑菜、木耳、云耳。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,被誉为“素中之荤”。其含铁量丰富,是猪肝的5倍,能养血驻颜乌发,防治缺铁性贫血;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

  平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20~23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。

  凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

  羊肚菌又称羊肚菜。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑,提神等功效。其抗癌作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值。

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