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白灵菇甜豆爆牛仔肉(图)

时间:2021-08-02 19:06 作者:admin

  牛仔肉多见于西餐,做法多以香煎为主。但由于喜爱这种食材的食客口味需求,各酒楼食肆纷纷推出各式风味,炒、爆、焖等做法成为主流,今天推荐的“白灵菇甜豆爆牛仔肉”便为其中一例。白灵菇富含粗纤维和氨基酸,与蛋白质丰富的牛仔肉结合恰到好处,再加上爽脆的甜豆,构成一道滋味佳肴,诸君不妨一试。

  材料:甜豆150克、白灵菇150克、牛仔肉150克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,盐、糖、米酒、豉油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

  做法:甜豆去筋洗净,飞水备用;白灵菇洗净,切块飞水备用;牛仔肉先洗净切粒,以盐、胡椒粉、花生油、生抽拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜和彩椒,下牛仔肉大火爆炒,溅少许米酒,加入甜豆和白灵菇,调味后勾薄芡即成。

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